Name: Salteado de coles de Bruselas y boniato
Ingredients: 400 g de coles de Bruselas (limpias y cortadas por la mitad); 2 boniatos (con la piel lavada y cortados a gajos más o menos uniformes); 2 cebollas (peladas y cortadas en juliana); 100 g de queso de cabra (desmenuzado); 2 dientes de ajo (picados); 3 cucharadas soperas de aceite de oliva; Un puñado generoso de perejil picado; Sal y pimienta al gusto