Name: Tortilla de patata prebiótica
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 40 g de aceite de oliva (virgen extra); 75 g de cebolla (en juliana); 2 dientes de ajo (partidos por la mitad); 500 g de patata (cocida con piel y enfriada 24 horas); 8 huevos (medianos)