Name: Tacos de carne vegetal con guacamole
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 60 g de proteína vegetal texturizada; 250 ml de caldo de verdura ( o agua); 20 g de aceite de oliva (virgen extra); 10 g de cebolla (picada); 200 g de pimiento verde (cortado en tiras); 2 dientes dientes de ajo (picados); 130 g de tomates Cherry; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de pimentón dulce; Sal y pimienta al gusto; 8 tortillas de maíz; 300 g de aguacate (machacado); Zumo de 1 limón; 100 g de tomate (picado); Un puñado de cilantro fresco (picado); Salsa picante al gusto (opcional)