Name: Sopa de brócoli y albahaca (con tortelloni)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 20 g de aceite de oliva (virgen extra); 75 g de cebolla (en juliana); 3 dientes de ajo (laminados); 75 g de apio (picado); 150 g de patata (pelada y cortada a trozos pequeños); 1,3 l de agua o caldo vegetal; 700 g de brócoli ( (1 grande cortado en arbolitos pequeños)); 20 g de albahaca fresca ((1 paquete)); Sal y pimienta al gusto; Opcional: pasta fresca rellena (yo puse unos torteloni que me habían sobrado de queso de cabra y cebolla caramelizada. )