Name: Cuscús de verduras y garbanzos
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 40 g de aceite de oliva (virgen extra); 1 cucharada de postre de cúrcuma; ½ cucharada de postre de canela; ½ cucharada de postre de jengibre en polvo; ½ cucharada de postre de comino en polvo; 5-6 hebras de azafrán; 150 g de tomate (maduro rallado); 100 g de cebolla (picada); 300 g de calabacín (cortado por la mitad a lo largo); 150 g de zanahoria (cortada por la mitad a lo largo); 200 g de calabaza; 200 g de tomatesde rama; 1 litro caldo de verduras (pollo o agua); 300 g de cuscús; 200 g de garbanzos (cocidos); Sal y pimienta al gusto; Perejil y cilantro picados al gusto