Name: Ensalada de patata y coliflor con aliño de salsa verde
Cook time: 20 min
Ingredients: 600 g de patatas peladas (y cortadas a trozos uniformes); 600 g de coliflor (cortada en arbolitos); 50 g de cebolla dulce (en juliana); 4 huevos (cocidos y picados); 50 g de aceitunas (rellenas de anchoa partidas por la mitad); 80 g anchoas ((8 anchoas hermosas)); 15 g de perejil (picado); 2 dientes de ajo ( picados); 1 cucharada de postre de mostaza de Dijon; 2 cucharadas de postre de alcaparras; 6 cucharadas soperas de aceite de oliva (virgen extra); 2 cucharadas soperas de zumo de limón; 2-3 cucharadas soperas de agua (opcional, por si necesitas alargar la salsa); Sal al gusto