Name: Ensalada de trigo sarraceno y melocotón con salsa ranchera
Ingredients: 100 g de espinacas picadas; 100 g de rúcula; 200 g de trigo sarraceno*; 150 g queso de cabra desmenuzado; 1 melocotón cortado a dados; 4 cucharadas soperas de pipas de calabaza; ½ cebolla roja en juliana; Un manojo de perejil picado al gusto; Sal y pimienta; 6-8 cucharadas soperas de salsa ranchera