Name: Garbanzos asados con berenjena y harissa
Ingredients: 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra; 2 berenjenas medianas cortadas en cubos de unos 2 cm; 3 cucharadas soperas de harissa* diluida con 1-2 cucharada sopera de agua; 300 g de tomates cherry; 800 g de garbanzos cocidos; Un poco de perejil picado; Salsa de tahine y limón:; La ralladura de un limón; 2 cucharadas soperas de zumo de limón; 3 cucharadas soperas de tahine; 2 cucharadas soperas de agua tibia; 1-2 cucharadas soperas de queso batido o yogur griego