Name: Ensalada de pollo con hummus de alubias blancas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 400 g de pechugas de pollo ( crudas); 250 g de hummus de alubias blancas ((puedes buscar la receta en el Club)); 200 g de lechuga mixta; 120 g de pepino (cortado en rodajas (1 pepino mediano)); 125 g de aguacate (cortado en cubos (1 aguacate mediano)); 75 g de cebolla roja (finamente picada); 50 g de aceitunas negras (sin hueso y en rodajas); 60 g de nueces (picadas); 1 limón (cortado en cuartos (para servir)); 50 g de aceite de oliva (virgen extra para aliñar y cocinar las pechugas)