Name: Pescado al horno con pesto de rúcula
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Ingredients: 50 g de rúcula picada; La ralladura y el zumo de medio limón; 1 diente de ajo picado; 25 g de piñones tostados; 30 g de parmesano rallado; 50 g de aceite de oliva virgen extra (4-5 cucharadas soperas); 600 g de pescado blanco firme en lomos o filetes (merluza, bacalao, rape, lubina, rodaballo…); Sal y pimienta al gusto