Name: Tostas de huevo, queso cottage y aguacate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 8 huevos medianos; 200 g de queso cottage bajo en grasa; 200 g de aguacate maduro; 160 g de pan integral o de masa madre (2 rebanadas finitas por persona, unos 40 g por persona); 15 ml de aceite de oliva virgen extra (1 cucharada sopera); 1 cucharadita de zumo de limón (opcional); Sal y pimienta negra al gusto; Cebollino fresco para decorar (opcional)