Name: Frittata de espinacas, shiitakes y gambones
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 300 g de gambones pelados picados (12 gambones grandes); 8 huevos (grandes); 200 g de espinacas frescas (4 puñados grandes picadas); 150 g de setas shiitake frescas (laminadas); 100 g de queso cottage o ricotta; 1 diente de ajo (picado); 10 g de aceite de oliva virgen extra (1 cucharada sopera); Pimienta negra molida (al gusto); Sal (al gusto); Pizca de nuez moscada (opcional)