Name: Cogollos con salsa de aguacate, maíz y bacon crujiente
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Ingredients: 600 g de cogollos de lechuga (lavados y cortados a octavos (4 cogollos)); 80 g de maíz dulce cocido (4 cucharadas soperas); 60 g de bacon o panceta curada en tiras finas; Sal y pimienta negra al gusto; 75 g de aguacate maduro (1/2 unidad)); 60 g de yogur natural o griego (1 yogur grande); 5 g de perejil fresco (1 puñado pequeño); 15 g de zumo de limón (1 cucharada sopera); 10 g de aceite de oliva virgen extra (1 cucharada sopera); Sal y pimienta negra al gusto