Name: Tofu con espárragos y salsa de guisantes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 100 g de anacardos (en remojo 1 hora); 200 g de guisantes (frescos o congelados); 1 diente de ajo (pelado); Un chorrito de zumo de limón; Un puñado de perejil fresco; 20 g de aceite de oliva (virgen extra); 600 g de tofu firme (cortado en cubos grandes); 1 cucharada de postre de cebolla en polvo; 1 cucharada de postre cucharada de postrede ajo en polvo; 1 cucharada de postre cucharada sopera cucharada de postre; 500 g de espárragos verdes; Sal y pimienta al gusto