Name: Berenjena al horno con aliño de anchoas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 600 g de berenjenas (2 unidades grandes); 20 ml de aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas soperas); Sal y pimienta negra al gusto; 40 g de filetes de anchoa en aceite (1 lata pequeña, escurrida); 20 ml de aceite de oliva virgen extra (4 cucharadas soperas); 20 g de yogur natural; 10 g de zumo de limón (1 cucharada sopera); 1 diente de ajo pequeño (opcional); 1 puñado de perejil fresco picado; Pimienta negra al gusto