Name: Crepes de trigo sarraceno y salsa de chocolate caliente
Ingredients: 100 g de harina de trigo sarraceno; 2 huevos grandes; 150 ml de leche entera (preferiblemente fresca); Una pizca de sal; 2 cucharadas soperas de mantequilla sin sal derretida (y un poco más para cocinar los crepes); 1 cucharada sopera de sirope de ágave o de miel; Para la crema de chocolate; 60 g de chocolate 70%; 45 ml de nata para cocinar o leche evaporada; 1 cucharadita de postre de miel; 1 guindilla de cayena o ¼ de cayena molida; Pimienta rosa recién molida (opcional); Hojas de cilantro para decorar