Name: Ensalada completa de patata y judía verde
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 500 g de patatas; 200 g de judías verdes; 4 huevos; 240 g de atún al natural en conserva (escurrido (4 latas pequeñas aprox.)); 200 g de tomate cherry (cortados por la mitad); 60 g de cebolla morada (en láminas finas); 200 g de aguacate; 50 g de nueces; 50 g de aceitunas negras; 15 g de perejil fresco (picado); 40 ml de aceite de oliva virgen extra (3 cda); 15 ml de vinagre de Jerez o manzana (1 cda); 1 cucharadita de mostaza de Dijon; Sal y pimienta negra al gusto