Name: Ensalada de calabacín al grill con aceitunas y queso de cabra
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 600 g de calabacín (2 calabacines medianos cortados a láminas con una mandolina); 50 g de aceite de oliva virgen extra (4 cucharadas soperas); 50 g de aceitunas negras (de Aragón, Kalamata, etc); 20 ml de zumo de limón (1,5 cucharadas soperas); 1 cucharadas de postre de orégano seco; 2 cucharadas de postre de vinagre de manzana o de vino; 1 cucharada de postre de miel; 100 g de queso de rulo de cabra desmenuzado; Un puñado de hojas de hierbabuena (opcional); Sal y pimienta al gusto