Name: Ensalada de lentejas y boniato con pollo especiado
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 300 g de boniato (en dados de 2 cm (si vas a hacer la receta en airfryer, corta el boniato un poco más pequeño)); 30 g de aceite de oliva virgen extra (2 cdas soperas); 1 cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de ajo en polvo; ½ cucharadita de orégano seco; Sal y pimienta negra al gusto; 500 g de pechuga de pollo (en dados); 400 g de lentejas cocidas (escurridas); 80 g de espinacas baby; 150 g de tomates cherry (cortados por la mitad); Ralladura y zumo de ½ limón