Name: Ensalada de pasta y lentejas al curry
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Ingredients: 160 g de pasta ( pequeña tipo pistón, conchita o similar ); 250 g de lenteja (cocida); 100 g de tofu ( ahumado picado en dados pequeños); 200 g de tomate (picado a cubos pequeños); 100 g de cebolla tierna (picada); 100 g de mango picado; Cilantro o perejil picado al gusto; 60 g de yogur griego ((o mayonesa de buena calidad)); 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana; 2 cucharadas de postre de curry en polvo; 5 g de miel; 40 g de oliva ( virgen extra); Sal y pimienta al gusto