Name: Ensalada de pollo cremosa
Ingredients: 500 g de pollo (puedes usar pechuga o muslo/contramuslo deshuesado); 2 cucharadas sopera de aceite de oliva virgen extra; 60 g de almendras troceadas; 100 g de uva lavada y partida por la mitad; 1 tallo de apio picado (unos 100 g); ½ cebolla roja picada; 2 zanahorias medianas picadas (unos 200 g); 2 cucharadas soperas de perejil picado; Sal y pimienta al gusto; 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon; 200 g de yogur griego natural (también puedes usar yogur natural normal o kéfir); El zumo de ½ limón