Name: Ensalada de invierno con quinoa y remolacha
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Ingredients: 140 g de quinoa; 150 g de remolacha cocida (picada); 150 g de granada; 125 g de queso de cabra; 80 g de pistachos ( picados); 130 g de pera conferencia (picada a dados (1 unidad)); 40 g de espinacas crudas (picadas); 30 g de cebolleta picada ((la parte verde)); 25 g de aceite de oliva (virgen extra ); 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana; sal y pimienta al gusto para aliñar