Name: Filete de merluza con ensalada de lentejas y rúcula
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 600 g de merluza (4 filetes); 30 de aceite de oliva virgen extra; 1 diente de ajo (finamente picado); 20 ml de zumo limón (1/ limón); Sal y pimienta al gusto; 250 g de lentejas cocidas (enjuagadas si son de bote); 100 g de rúcula fresca; 150 g de zanahoria ( rallada); 75 g de cebolla roja (finamente picada); 20 g de aceite de oliva ( virgen extra); 10 ml de zumo de 1 limón (un chorrito al gusto); Sal y pimienta al gusto; Perejil fresco picado al gusto (opcional)

Filete de merluza con ensalada de lentejas y rúcula