Name: Hamburguesas de alubia blancas, quinoa y alcachofas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 400 g de alubias blancas cocidas (2 tazas, escurridas); 200 g de corazones de alcachofa cocidos o en conserva (8 unidades medianas, bien escurridos); 50 g de quinoa; 125 g de tofu firme (bien escurrido y desmenuzado); 1 cucharada sopera de cebolla en polvo; 1 cucharada de postre de ajo en polvo; 10 g de perejil fresco (4 cda, picado); 4 g de orégano seco (1 cdita); 2 g de comino molido (½ cdita); 2 huevos (120 g); 70 g de pan integral rallado (6–7 cda, ajustar según humedad); Sal marina y pimienta negra al gusto