Name: Mejillones y gambas en salsa italiana de tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 15 ml de aceite de oliva virgen extra (1 cda); 100 g de cebolla (1 unidad pequeña, picada fina); 2 dientes de ajo (picado fino); 400 g de tomate triturado (en conserva o natural); 5 g de orégano seco (1 cdita); 3 g de albahaca seca o fresca (1 cda picada); 2 g de pimentón dulce (½ cdita); ½ guindilla seca o 1 pizca de chile en copos (opcional); 1 kg de mejillones limpios (con cáscara, ya desconchados tras cocción); 300 g de gambas crudas peladas ((o gabones, que son más firmes y sabrosos)); 5 ml de zumo de limón (1 cdita); 2 g de sal marina (½ cdita); Pimienta negra recién molida al gusto; 10 g de perejil fresco (2 cda, picado)