Name: Pancakes de espinacas con huevo Mollet
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 100 g de espinacas frescas (pueden ser congeladas y descongeladas previamente.); 2 huevos.; 120 g de harina de avena.; 200 ml de leche (puede ser vegetal, como de avena o almendra.); 1 cucharadita de levadura química.; 1 diente de ajo (picado finamente.); 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.; Sal y pimienta al gusto.; 4 huevos frescos (para los huevos mollet); 40 g de queso cottage; Perejil fresco, pimienta, frutos secos, etc

Pancakes de espinacas con huevo mollet