Name: Panzanella de pimientos asados y mozzarella
Ingredients: 300 g de pimientos asados (pueden ser de conserva); ½ cebolla roja cortada en tiras finas; 2 dientes de ajo picados; 2 cucharadas soperas de vinagre de vino tinto (u otro tipo de vinagre que te guste); Chile en copos al gusto o cayena; Sal y pimienta al gusto; 1 cucharada sopera de orégano; 2 cucharadas soperas de perejil picado; 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra; 2 rebanadas de pan de pueblo duro; 1 bola de mozzarella