Name: Pinchitos de pollo y berenjena con la vinagreta de tomate y albahaca.
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 500 g de pechuga de pollo campero; 300 g de berenjena ((una berenjena grande)); 2 dientes de ajo (pequeños); 30 g de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas soperas de zumo de limón; 1 cucharada de postre de tomillo seco; 1 cucharada de postre de orégano seco; Sal al gusto; 100 g de tomate maduro; 30 g de cebolla morada; 8-10 hojas de albahaca fresca; 20 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada sopera de vinagre de Jerez; Una pizca de sal

Pinchitos de pollo y berenjena con vinagreta de tomate y albahaca