Name: Pollo al horno con calabacín, tomates y cebolla
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 800 g de muslos o contramuslos de pollo deshuesados (o pechuga); 30 ml de aceite de oliva virgen extra (2 cda); 150 g de cebolla roja o dulce (en juliana (1 mediana)); 250 g de tomates cherry (enteros); 2 dientes de ajo (laminados); 500 g de calabacines (en medias lunas gruesas o cuartos grandes (2 medianos)); 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de tomillo seco; Ralladura de ½ limón; Sal y pimienta negra al gusto; Perejil fresco o albahaca; Queso feta desmenuzado ((yo no tenía y usé uno curado mallorquín :) ))