Name: Salteado de pavo y calabacín sobre crema de puerros
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 600 g de pechuga de pavo en tiras gruesas (2 filetes grandes); 15 g de mostaza a la antigua (en grano (1 cucharada sopera)); 1 limón mediano (la ralladura ); 10 g de ajo en polvo (1 cucharada de postre); 5 g de nuez moscada (1/2 cucharada de postre); 45 ml de aceite de oliva virgen extra (3 cucharadas); 400 g de puerro en medias lunas finas (2 puerros grandes, parte blanca y verde tierno); 400 g de calabacín en medias lunas de 1 cm (2 medianos); 100 ml de caldo de pollo o vino blanco (medio vaso); 80 g de garbanzos cocidos ((opcional)); 80 g de queso de untar (tipo Philadelphia); 10 g de perejil fresco picado (un puñado pequeño); Sal y pimienta negra al gusto