Name: Tostada de huevos revueltos con queso cottage.
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Ingredients: 8 huevos grandes; 200 g de queso cottage; 160 g de pan de buena calidad (4 rebanadas); 10 g de aceite de oliva virgen extra; 1 puñado de cebollino fresco picado (opcional); Sal y pimienta al gusto; 1 pizca de pimentón (opcional); Unas hojas de rúcula o espinacas frescas para decorar (opcional)