Name: Ensalada de tomate con vinagreta de tomates secos
Prep time: 12 min
Ingredients: 600 g de tomates maduros (3–4 tomates grandes, en gajos o rodajas (también puedes combinar variedades de distintos tomates)); 40 g de cebolla morada (¼ unidad, en pluma muy fina (opcional)); 40 g de tomates secos en aceite (4–5 unidades, picados muy finos); 30 ml de aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas); 10 ml de vinagre de Jerez o vinagre de vino tinto (2 cucharaditas); 1 diente de ajo pequeño (3 g, rallado o picado muy fino); 1 g de orégano seco (½ cucharadita); Pimienta negra al gusto; Sal (solo si es necesario)