Name: Ensalada de espárragos y garbanzos especiados
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 20 ml de aceite de oliva virgen extra (1½ cda); 400 g de garbanzos cocidos (1 bote grande, escurridos); 200 g de tomate cherry (1½ tazas, cortados por la mitad); 150 g de pepino (1 pequeño, en dados); 100 g de espárragos verdes (1 manojo, en trozos); 80 g de rúcula; 40 g de pipas de calabaza; 20 ml de aceite de oliva virgen extra (2 cda); 10 ml de zumo de limón (2 cditas); Sal y pimienta al gusto