Name: Revuelto de tortitas con yogur y fruta
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 4 huevos; 100 ml de bebida de soja sin azúcar (leche o bebida vegetal sin azúcar); 40 g de harina de almendra o de avena/trigo sarraceno para más hidratos; 60 g de suplemento de proteína (sabor neutro, vainilla o chocolate (2 cachitos)); 15 g semillas de lino trituradas ((2 cucharadas soperas)); 1 cucharada de postre de polvos para hornear; Canela al gusto; Una pizca de sal; 15 ml de aceite de oliva virgen extra para cocinar ((1 cucharada sopera)); 400 g de yogur griego; 200 g de frutos rojos (o de cualquier otra fruta (el objetivo es aportar un poco de dulzor y contraste)); 1 cucharadita de miel (opcional para endulzar el bol al final)