Name: Arroz con verduras y tofu Thai
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 250 g de tofu firme; 250 g de arroz basmati (puede ser integral si lo encuentras); 40 g de aceite de oliva (virgen extra); 200 g de brócoli (cortado en arbolitos); 150 g de zanahoria (en juliana); 75 g de cebolla e (n juliana); 1 diente de ajo (laminado); 40 g de cebolleta (muy picada (preferiblemente la parte verde)); 65 g de mantequilla de cacahuete; 1 cucharada de postre de jengibre rallado; 3 cucharada sopera de zumo de naranja; 1 cucharada sopera de salsa de soja; 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo (si no tienes, puedes usar de oliva sin problema); 1 cucharada sopera de miel o sirope de ágave