Name: Crepes de Ricotta y limón
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 250 g de queso ricotta; 2 huevos grandes (separados); 40 ml de leche ( o bebida vegetal); La ralladura de 1 limón; 1 cucharada sopera de azúcar (eritritol o stevia); 1/2 cucharada de postre de extracto de vainilla; 65 g de harina integral o harina de avena; Una pizca de sal; Para acompañar las crepes: fruta fresca (yogur griego, chocolate 85% picado, frutos secos al gusto, etc.)

Crepes de ricotta y limón