Name: Ensalada buenas noches
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 200 g de edamame cocido y sin vaina; 200 g de pechuga de pollo; 4 huevos; 200 g de tomate cherry (en mitades); 150 g de zanahoria (en tiras finas (2 zanahorias)); 50 g de cebolla morada (en juliana fina (½ cebolla pequeña)); 100 g de rúcula; 30 g de semillas de calabaza; 40 g de parmesano (en lascas); 30 ml de aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas soperas); 30 ml de zumo de limón (el zumo de 1 limón); 5 g de mostaza de Dijon (1 cucharadita); 7 g de miel (1 cucharadita); 1 g de sal (⅙ de cucharadita y pimienta negra recién molida al gusto)