Name: Ensalada de remolacha y naranja
Prep time: 10 min
Ingredients: 160 g de remolacha cocida; 200 g de naranja (1 naranja mediana); 80 g de mezcla de hojas verdes ((espinacas, rúcula, canónigos...)); 60 g de queso de cabra desmenuzado; 10 g de semillas de calabaza; 30 g de nueces picadas; 1 cda de zumo de naranja natural; 1 cda de zumo de limón; 40 g de aceite de oliva virgen extra; 5 g de mostaza suave (1 cucharadita pequeña); Sal y pimienta negra al gusto