Name: Hamburguesas de pavo y boniato
Ingredients: 1 boniato grande (de unos 500 g bien lavado); 25 g de miga de pan; 60 ml de leche o bebida vegetal; 90 g de calabacín rallado; 70 g de zanahoria pelada y rallada; 1/2 cebolla roja pequeña picada; 500 g de pavo picado (o pollo); 1 cucharada sopera de perejil picado; 1 cucharada de postre de sal; Pimienta al gusto; 2 cucharadas soperas de aceite de oliva; Para servir la hamburguesa: tomate en rodajas (aros de cebolla, lechuga al gusto, agucate, col lombarda… tus vegetales favoritos.)