Name: Salteado de pollo, judía verde, tomates cherry y setas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 300 g de judía verde (un puñado grande, lavadas y cortadas en trozos de 4–5 cm); 30 g de aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas soperas); 400 g de pechuga de pollo (2 unidades medianas, cortadas en tiras o cubos); 2 g de sal (½ cucharadita y 1 g de pimienta negra molida (¼ cucharadita)); 10 g de ajo picado (2 dientes); 200 g de setas frescas (champiñones, shiitake o portobello, laminadas); 250 g de tomates cherry (16–20 unidades, cortados por la mitad); 30 ml de zumo de limón o lima (2 cucharadas soperas); 10 g de cebollino fresco picado o perejil (2 cucharadas soperas)